玉林肉蛋，又被当地人称为肉丸，是广西玉林的一道传统小吃。这道美食在当地有着悠久的历史，并且深受玉林人的喜爱。无论是在筵席宴会上还是在街头小巷，肉蛋都是一道常见的美食。
制作工艺
玉林肉蛋的制作工艺相对复杂，需要经验丰富的厨师来制作。主要原料包括猪肉、鸡蛋、淀粉、各种调味料等。经过精心的制作，这些原料被混合并制成肉蛋，然后用不同的烹饪方法烹制，如炖煮、炸制、炒炖等。
独特口味
玉林肉蛋的独特之处在于其口感和味道。肉蛋鲜嫩多汁，配以各种调味料，如香菜、辣椒、酱油等，使其口味丰富多样。无论是热汤肉蛋还是炸制的肉蛋，都具有独特的风味。
玉林美食文化的一部分
玉林肉蛋不仅仅是一道美食，它也是玉林美食文化的一部分。这道小吃在当地有着悠久的历史，代代相传，成为了玉林餐桌上不可或缺的一部分。
美食的传统与创新
70年代至80年代，除了一些大酒楼有着肉蛋制作高手外，许多熟食摊和企业单位的厨师也能制作肉蛋。这体现了肉蛋在玉林美食文化中的传统价值，同时也为了满足不断变化的口味需求，进行了一些创新。
玉林肉蛋代表了广西玉林的美食传统，以其独特的口味和传承的历史成为了当地的风味特色。品味肉蛋，就像品味玉林的独特美食文化，是一次美食之旅的不可或缺的一部分。不仅是当地人，游客们也都欣然接受这一传统的味蕾享受，亲身感受这个美丽城市的风味。
