恭城油茶是广西恭城瑶族的传统小吃，其历史可以追溯到1000多年前。这道美食以其独特的制作工艺和口味而备受喜爱，不仅成为了当地的代表性美食，还在国内获得了地理标志证明商标注册证书，成为广西首个地方特色小吃类产品的地理标志证明商标。
制作工艺
恭城油茶的制作工艺相当复杂，需要经验丰富的厨师和高质量的食材。主要原料包括茶叶、花生、芝麻、花椒、鸡蛋、糯米等。这些原料经过精心的加工和混合，制成了具有浓郁香味的油茶。
独特的口味
恭城油茶的独特之处在于其口感。它具有浓郁的茶香，同时伴随着花生、芝麻、花椒等风味。这种丰富多样的口味使其成为了一道美味独特的小吃。
地理标志认证
恭城油茶获得了国家工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书，这是对其传统制作工艺和独特口味的高度认可。这个认证也有助于维护和推广这一传统小吃。
美食界的特殊地位
恭城油茶以其千年的历史和独特口味，于2017年入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”广西榜名单。这一荣誉证明了恭城油茶在美食界的特殊地位，成为了广西传统美食的代表。
恭城油茶代表了广西恭城瑶族传统美食的珍宝，以其千年的历史、独特的口味和地理标志认证，成为了当地美食文化的重要组成部分。品味油茶，就像品味历史的味道，传承了几代人的烹饪技巧和食材智慧。在恭城旅行时，品尝恭城油茶是一次真正的地道体验，也是对这个美丽地方的致敬。